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日式料理,是老饕的最愛 !

因為擁有新鮮食材、深厚經驗才能製作出最讓人回味無窮的美食!

在101附近有家低調卻讓人吃過會回味的日式料理 ~ 心月懷石日本料理

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位於信義區精華地段上,看到花旗銀行的大招牌就可以看到心月的招牌了。

低調不顯眼店面的美味料理,讓人一不小心就會錯過,所以這可是我的口袋名單 !

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推開這道乾淨的玻璃門後,是個雖然客滿但卻散佈著寧靜優雅氛圍的用餐空間。

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如果想跟師傅好好交流一下食材,也可以選擇這開放式廚房前的吧檯。

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可以看到桌上的杯子、盤子、杯墊....等容器都好日式風格,有種瞬間飛到日本的感覺。

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心月雖是無菜單料理,但還是有分為幾個價位可以選擇

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如果想小酌一下,這邊也有許多酒可以挑選喔 !

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V女王今天點選的是主廚特餐,$1900 及 $2200 價位各一份

其實二者只差在主食食材部分,其餘都一樣。

🍣 手工醬菜

點完餐點後,服務人員送上了手工醬菜先讓我開胃。 

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🍣 前菜

從右至左分別為 : 烏賊、水蓮、鮭魚皮、南瓜豆腐、昆布鮪魚

烏賊 ~ 入口可以感受到烏賊鮮甜度占滿了整個嘴巴,吃到滿滿的新鮮度。

水蓮 ~ 搭配芝麻醋,可以吃到整體的清爽度。

鮭魚皮 ~ 炸到酥香的鮭魚皮搭配了蘋果片一起吃,口乾超豐富,不敢吃魚皮的我,這個我很可以。

南瓜豆腐 ~ 南瓜搭搭配雞蛋混,合而成的南瓜豆腐,在搭上黑豆,口感滑順又特別。

昆布鮪魚 ~ 昆布片包裹著鮪魚,口感比起前面較重。

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🍣 生魚片

滿滿一盤的生魚片,光是視覺效果就讓人大大滿足。

有著干貝、白甘、清甘肚、比目魚、鰹魚、大頭蝦、蜜柑鯛,超豐富的 !  

干貝 ~ 鮮甜甘貝,搭配海鹽食用,讓鮮甜度更為提升 !

白甘 ~ 口感較為扎實,喜歡炸實口感的老饕一定會很愛。

清甘肚 ~ 上面使用了梅子醬點綴,口感軟嫩鮮甜。

比目魚 ~ 上面撒上了柚子鹽的比目魚,肉質Q彈

鰹魚 ~ 將上薑末的鰹魚,肉質滑順入口即化。

大頭蝦 ~ 來自宜蘭龜山島的大頭蝦,鮮甜度驚人 ! 蝦頭還可以炸或烤來吃。

蜜柑鯛 ~ 搭配海膽的蜜柑鯛,口感鮮嫩有層次

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🍣 烤魚

使用了澳洲寶石魚,一旁還有紫蘇鹽可以搭配著吃。

酥脆魚皮、鮮嫩魚肉,建議單吃可以吃到最原始的鮮甜度,讓人吃了回味

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🍣 炸蝦頭

此為生魚片中大頭蝦的蝦頭,炸過後口感酥脆,吃起來像是吃軟殼蟹的感覺。

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🍣 鮑魚芋頭球

超美的櫻花容器裡裝的又是什麼驚人的美食呢?

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白蘿蔔薄片下有著,滷過的鮑魚稱為小魯鮑、芋泥、底下還有著日本蕎麥子 

簡單卻口感豐富,給你層層堆疊的精緻口感。

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🍣 鮫鰈魚 + 水果醋

這是種很特別的一種魚,師傅以薄片呈現。

鮫鰈魚的口感Q彈扎實,別看他薄薄一片,入口可以感受到那有別生魚片的口感,

上面還有著紫蘇醬更有畫龍點睛之妙。

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🍣 松阪豬 ($1900套餐牛肉換)

因為我本身不吃牛,所以店家貼心將牛肉部分換成松阪豬。

以往我不是很愛吃松阪豬,因為我怕那豬肉的腥味,松阪豬那咬不爛的口感。

但我的嘴卻被這道松阪豬給征服了 !!!

Q彈口感,不會有那咬不爛的困擾,肉質好吃又沒腥味,我被這道征服了 !

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🍣 安康魚肝 ($2200套餐牛肉換)  

這是另一套套餐牛肉換的料理。

安康魚肝使用了日式芥末籽醬汁,口感細緻入口即化。

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🍣 $1900 主食 ~ 車蝦明太子

鮮甜的車蝦,上面鋪滿了明太子加以炙燒,讓你一口可以感受到二種口感,

鮮甜蝦肉及炙燒過的明太子,讓人吃得好滿足。

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🍣 $2200 主食 ~ 蒸龍蝦

最簡單的烹煮方式,最能將新鮮食材的原始味道給逼出。

蒸龍蝦,底下還有日本粉條及蔬菜增添口感。

每一口的龍蝦肉都帶領你到達那頂級的新鮮口感,讓你吃完後欲罷不能想再來一份 !

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🍣 $1900 握壽司

午仔魚、小鯛,吃日式料理最棒的就是可以吃到不同的新鮮魚肉,超滿足 !

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🍣 $2200 海鮮蓋飯

白飯上面有著 : 新鮮鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、海膽、比目魚側邊.....等,

豐富海鮮食材堆疊出的一道讓人欲罷不能的美味。

每一口都可以吃到新鮮又豐富的海鮮食材,誰說吃新鮮道地的海鮮蓋飯一定要在日本呢?

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🍣 日本黑蜆湯

光看這乳白色的湯就可以知道這可是一碗精華,喝完馬上讓你精神飽飽 !!!

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吃完車蝦明太子及蒸龍蝦,手上滿滿都是那新鮮海鮮的味道,正想去洗手時。

服務人員卻端上了這碗,著實讓我摸不著頭緒 ???

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正疑惑這到底是什麼時?? 服務人員就來為我解惑囉 !

原來這是店內貼心為客人準備的洗手水,裡面還有加上檸檬片可以去腥味,這也太貼心了吧 !!!

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🍣 水果

洗好手後,接著就是水果、甜點上桌囉 !

盛產的水果就是甜美,清甜的鳳梨、脆口的蘋果,真是好吃。

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🍣 甜點 ~ 南瓜布丁

這是道超美味的甜點,布丁口感卻帶有著南瓜香氣。

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🍣 咖啡

最後來杯咖啡做結尾,真是人生一大享受阿 !!!

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低調、卻高朋滿座

平價、卻使用了許多高級食材,道道都讓人吃到新鮮、吃的滿足。

心月懷石料理 

不論食材、料理手法,都讓我大開眼界。 

讓愛吃日本料理的你,花少少預算,就能吃到美味、精緻、豐富的無菜單料理,

真的推薦大家有機會一定要來試試。

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 V女王  貪吃筆記  

心月懷石日本料理

電話:02-8780-7756

店址:台北市信義路四段466號 (近世貿站 / 台北101站)

粉絲團:https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/

 

 

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